肉骨茶应该怎样做？(沙溪牛肉事件真相)

肉骨茶应该怎样做？

网上有关“肉骨茶应该怎样做？”话题很是火热，小编也是针对沙溪牛肉事件真相寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

肉骨茶药材 1包

排骨 1斤

水 15杯

米酒 2杯

大蒜 1/2杯

姜片 1/2杯

盐 少许

[制作流程]

(1)排骨入水烫后洗净备用。

(2)将排骨、肉骨茶药材(用纱布袋包起，也有现成的肉骨茶包)放入锅中，加水及米酒。另外为使肉骨茶汤汁清澈，将拍打过的大蒜及姜片另以纱布袋装好一起放入锅中，以大火炖煮40分钟，再改小火熬20分钟，剩余约8杯的汤汁。

(3)烹煮时，因药材内的成份会愈煮愈辣咸，可一边试吃汤汁的浓度，再依个人喜好加入大白菜或火锅料，其味道鲜辣，如不喜欢吃辣可减去辣味成份材料即可。

沙溪牛肉事件真相

国家没有规定，但是有的地方政府有此项举措，要求违法犯罪人员佩戴电子手环，例如：

1、潮州：2017年8月30日上午，潮州社区矫正电子手环定位监管系统正式启用。

副市长、市公安局局长钟明要求，各级各有关部门要紧扣“提高社区矫正质量”的目标，切实加强组织领导，明确工作责任，不断完善社区矫正制度机制，夯实社区矫正工作基础，进一步加强对社区服刑人员的监管、教育和帮扶，努力开创社区矫正工作新局面。

2、中山：记者2017年7月24日从中山市司法局获悉，明年开始，全市约1200名在册社区服刑人员将均实现佩带电子手环，实行定位监管。

3、黄圃：记者2017年8月16日从市司法局获悉，黄圃司法所对41名在矫人员正式佩戴“电子手环”，实现了对社区服刑人员行踪的实时监控与约束，也标志着黄圃镇成为我市首个对辖区内社矫人员全覆盖佩戴电子手环的镇区。

4、广州：2016年5月12日上午，广州市司法局举行社区矫正电子手环定位监管系统启用仪式。广州市司法局副局长王文生，省社区矫正管理局副处长吕彤，各区司法局分管副局长、社区矫正科科长，市司法局社区矫正处全处人员，定位监管系统合作方——广州杰赛科技有限公司的相关领导和技术人员参加仪式。

监管系统的启用，标志着广州市运用信息化技术创新监管方式、优化监管手段又取得新突破，全市社区矫正工作信息化、规范化建设迈上一个新台阶。

5、天津：针对有媒体报道的“张修维或赴卡塔尔多哈集训”的消息，天津市和平区司法局相关负责人于12月19日接受记者采访时表示，依据法律规定，其现在属于刑罚尚未执行完毕，不准出境的人员。

2017年12月15日，和平区社区矫正管理支队为张修维建立了4人矫正小组，共同对其进行监督管理和教育帮助。入矫宣告后，该局社区矫正管理支队为张修维佩戴了电子定位手环，监督其行动轨迹。

参考资料：

凤凰网- 司法局：张修维不准出境 佩手环监督其行动轨迹

参考资料：

广东省司法厅-广州市提高监管信息化为社区服刑人员佩戴电子手环

参考资料：

南方日报-“电子手环”还有这个用处？黄圃实现社矫手环监管全覆

参考资料：

男方日报-科技创新监管方式，社区服刑人员明年要戴电子定位手环

参考资料：

南方日报-潮州启用社区矫正电子定位手环

转自：潮州社区小桥流水

温馨提示：近期潮州潮安县沙溪镇牛肉来源有问题，市县疾控中心正在调查中，请各位近期尽量勿购买及进食牛肉——

我院已介入排查工作中，绝非谣言，有文件为证

目前沙溪有一个屠宰场已被列入“密切接触者人员”

目前疑似六例：沙溪两，古巷三，枫溪一

肠炭疽 由食入病兽肉制品所致，以全身中毒症状为主，并有胃肠道溃疡、出血及毒血症，发病后2～3日内死亡。　上述疾病若引起败血症时，可继发“炭疽性脑膜炎”。炭疽杆菌的致病性取决于荚膜和毒素的协同作用。

主要症状为：水泡，脓肿，发热，寒战，呕吐，便血。。。

另外提醒：炭疽杆菌是很难杀死的，所以不要以为煮熟就ok

至少要120度40分钟以上才可杀灭！

赶紧告诉潮汕的家人朋友吧



正宗肉骨茶的做法

材料：

-1kg猪骨

-1kg猪肉

-1粒大洋葱

-3-4粒大蒜

-5-6片生姜

-1匙（约15克）芫荽籽

-1/2匙（约10克）白胡椒粉

-1/2匙（约10克）黑胡椒粉

-1/4杯酱油

-1/4杯陈年酒或干邑

-1/4杯盐

步骤：

1把猪骨放入大锅中，加入足够的水，大火煮开，去掉表面的浮沫。（约10-15分钟）

2把洋葱、大蒜和生姜切片，放入锅中。

3加入芫荽籽、白胡椒粉和黑胡椒粉。开小火煮至骨头变软并出味，约3-4小时。

4将猪肉放入锅中，在热水中煮一会（约10分钟），去除血沫。

5把猪肉放入锅中，加入酱油、陈年酒或干邑，再加入盐，继续煮30分钟左右，直到肉变软烂。

6调味即可食用，可配搭米饭、青菜、辣椒和豆腐。

提示：

-煮肉的时间与温度需要适当掌握，以使肉质变软，口感更佳。

-肉骨茶的口感因地域不同而有所差异，可以根据个人口味进行微调。

-如果想要肉骨茶更具有营养价值，则可以加入胡萝卜、番茄、香菇和草药，不仅可以增加口感，还有助于身体健康。

肉骨茶要煮多久

肉骨茶要煮的做法如下：

材料准备：猪直排三磅、生姜一团、八角，丁香，小茴香，枸杞，甘草，桂皮，当归，党参，玉竹，川芎，黄芪，淮山，熟地各少许、香菇，豆腐泡，青菜等。

1、直排加姜片沸水除去血沫。

2、加入洗干净的药材和大蒜一同煮开小火焖一个小时。

3、加盐调味再煮半小时。

4、滤过药渣和浮油，放入配菜煮熟。

5、吃的时候配油条或者白米饭。

肉骨茶的做法步骤图，怎么做好吃

主料肋排550g 辅料肉骨茶料包1包老抽适量生抽适量食盐适量冰糖适量蒜头适量

步骤

广东肉骨茶的做法步骤11食材：马来西亚肉骨茶料包，蒜头和肋骨。

广东肉骨茶的做法步骤22将调料包、中药材和蒜头放入砂锅中，加入适量的清水，煮滚倒掉水。

广东肉骨茶的做法步骤33重新加入适量的清水。

广东肉骨茶的做法步骤44盖锅盖，大火煮滚。

广东肉骨茶的做法步骤55转小火煲1小时。

广东肉骨茶的做法步骤66将肋排洗净，飞水，再次洗净。

广东肉骨茶的做法步骤77放入砂锅中，再放入适量的蒜头。

广东肉骨茶的做法步骤88盖锅盖，大火煮滚。

广东肉骨茶的做法步骤99转小火煲30分钟。

广东肉骨茶的做法步骤1010揭盖，倒入适量的老抽、生抽、食盐和冰糖。

广东肉骨茶的做法步骤1111盖锅盖，大火煮滚，在煲15分钟，即可关火。

广东肉骨茶的做法步骤1212盛入碗中，上桌后就可美美享用啦

能否介绍下肉骨茶的经典做法？

提起马来西亚菜，首先就会想到肉骨茶(Bak Kut Teh)。说"肉骨茶"，可能很多人会误认为是一种茶品名称，其实，此"茶"非彼"茶"，虽然肉骨茶名为「茶」，不过，却是一道猪肉药材汤，汤料却完全没有茶叶的成份，反而是以猪肉和猪骨，混合中药及香料，如当归、枸杞、玉竹、党参、桂皮、牛七、熟地、西洋参、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒，熬煮多个小时的浓汤。"肉骨"是采用猪的肋排(俗称排骨);而"茶"则是一道排骨药材汤。 20世纪初，由马来西亚福建籍华侨首创。其后，盛行于东南亚一带。

肉骨茶Bak-Kut-Teh (闽南语) 是一种流行于东南亚的马来西亚和新加坡一带的食品，是以肉与骨配合中药煲成的汤，并没有茶叶或茶的成份，但是由于食用时多会泡茶解汤肉的肥腻，所以一般都习称肉骨茶。

肉骨茶虽名为茶，但实为混合中药、香料(包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜)及肉排熬制多个小时的浓汤。在马来西亚的一些小镇，甚至加入海参和鲍鱼一起熬制。

肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。 各类中国清茶(马来西亚的巴生河流域地区以鐡观音最为流行)通常会随汤奉上，相信可以清走猪肉的油腻。在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早点菜式。

做法

做法一

食材准备

猪排、色拉油、淮山药、枸杞子、桂圆、陈皮、白胡椒、甘草、八角、盐

、酱油

制作步骤

1、"肉骨"是采用猪的肋排，将之斩成单骨约一指长的段状，汆烫之后再过冷河，去除表面的杂质。

2、然后，取一些去了"衣"的蒜肉，先用油炸至金**，再汆烫去掉油分，加入一些淮山药、杞子、桂圆等药材，再加入陈皮、白胡椒、甘草、八角等香料，然后将所有材料放入煲内，加水用文火熬约3-4小时

3、调入盐等味料，即可成为一道极具异国风味的"肉骨茶"了。通常会配搭一碟"指天椒酱油"，供以蘸排骨或佐汤调味之用，不喜食辣者亦可配以普通酱油。

做法二

食材准备

香料 (用纱布袋包好)，桂皮棒1根，丁香4-5粒，白胡椒粒1茶匙，枸杞子1大匙，八角2粒、猪排骨 500克 (1 磅)，蒜头(无须去皮) 2 大粒，黑酱油1大匙， 水6-7杯，盐1大匙，生菜 1-2片(洗净， 分开)

制作步骤

1、将肉骨，香料包和蒜头放入一个大锅内。2、把水倒入锅内后将它煮开。撇去汤表面的渣滓，加入酱油和盐后改用小火煮至肉软。

3、先把生菜放进碗内垫底，再把肉骨和汤兜入碗里。配上白饭和沾有酱油的切片红辣椒一起吃。

做法三

食材准备

少脂肪的排骨2公斤，蒜头半公斤，胡椒粒200克，肉骨茶调料2包

制作步骤

1、用大锅盛水10碗，排骨烫水去臊后置入，同时也把剥皮后的蒜头、调料包置入。

2、胡椒略为捣碎置入，开大火煮沸后，改用中火。

3、当嗅到香味渐浓，再把火稍为收一些，但保持在微沸状态，这时才以盐、糖调味。

做法四

食材准备

猪排骨500克、油菜心6棵、干香菇8朵、大蒜瓣10粒、桂皮1根、丁香3粒、白胡椒粒1茶匙(5克)、枸杞2茶匙(10克)、八角2粒、甘草3克、陈皮2片、桂圆干2个、老抽10ml、盐1茶匙(5克)。

制作步骤

1、油菜洗净，干香菇用清水泡软去蒂，桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干用纱布包好，制成调料包;

2、猪排骨放入沸水中氽烫三分钟，捞出用清水反复冲净血沫，并沥干水分;

3、锅中放入足量清水，放入调料包，加入老抽和盐，大火煮至沸腾，放入猪排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸腾后转中小火煮约一个半小时;

4、另烧一锅水，水沸后倒入许色拉油、盐，放入油菜心氽烫半分钟，捞出过凉，沥干水分;

5、食用时在碗中放入氽烫过的油菜心，盛入煮好的肉骨茶即可。

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