古人的饮茶法(喝茶什么意思)

古人的饮茶法

网上有关“古人的饮茶法”话题很是火热，小编也是针对喝茶什么意思寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

古人的饮茶法

中国不同时代的饮茶方式(煮茶法、煎茶法、点茶法、泡茶法)

煮茶法

隋唐以前

煮茶法是茶与水混合烹煮，根据茶种类的不同，茶先放或后故，水可以是冷水亦或是热水，放置在炉上煎煮，直至沸腾。煮茶时，可以加入盐、葱，姜等作料调饮，也可不加任何作料清饮.但以调饮居多。唐代以前，人们往往直接采茶的鲜叶烹煮成羹汤饮用，从明清至今，在少数民族地区仍有用煮茶法。

煎茶法

唐代

煎茶法也叫「陆氏煎茶法」，是陆羽经过总结而创造的一种饮茶方法。煎茶法源于抹茶的烹煮法，但是在煮抹茶的时候时间不宜过长，否则茶的色泽，汤色、味道会受到影响。因此，陆羽对抹茶的烹煮法进行了改进，他主张在略微沸腾时放人盐，再次沸腾时放入茶末，陆羽主张煎茶时加少量盐调味而不加其他作料。煎茶法在唐代中晚期十分盛行。

点茶法

宋代

点茶法是在煎茶法的基础上发展起来的，但步骤比煎茶更精细、缜密。点茶时首先要将饼茶碾成细末，并用茶罗过筛。次是煎水准备好茶末和沸水后，先用热水温烫茶盏，然后将茶末放人盏中，先倒入少量沸水调成膏油状，接下来就可以点水了。点水时除了落水点要准确以外，还要进行「击拂」;具体做法是一边用茶筅慢慢地搅动茶膏，当茶汤表面泛起泡沫时茶就冲好了。

泡茶法

元明以后

泡茶法来源于唐代的庵茶法，直到明清时期才开始流行。明代陈师《茶考》载:「杭俗烹茶， 用细茗置茶瓯，以沸汤点之，名为撮泡」，就是将散茶放在茶盏中，用沸水冲泡较之宋朝的点茶法和唐朝的煎饮法，撮泡法更便利。与撮泡法同时被人们应用的是壶泡法，而且在明清更为普遍.即将茶放在茶壶中，用沸水泡、再分杯而饮的方法，此法一直沿用至今。

喝茶什么意思

一、性质不同

1、品茶性质：品评茶味。

2、饮茶性质：一种起源于中国的由茶树植物叶或芽制作的饮品。

3、喝茶性质：一种起源于中国的由茶树植物叶或芽制作的饮品。。

二、特点不同

1、品茶特点：品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等，茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。

2、饮茶特点：用于饮茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“铁观音”等。

3、喝茶特点：喝茶有量，每日饮茶2～6克。虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，饮茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合饮茶。

品茶、饮茶、喝茶的注意事项：

1、忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃。

2、忌饮烫茶，最好56℃以下。

3、忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰。

4、忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。

5、忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出。

6、忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸。

7、忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。

8、忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。

百度百科-品茶

百度百科-饮茶

百度百科-喝茶

一年四季喝茶好吗？

喝茶一般指饮茶。

喝茶（传统饮食文化）一般指饮茶。饮茶，是一种起源于中国的由茶树植物叶或芽制作的饮品。也泛指可用于饮茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“铁观音”等。

网络上说的喝茶并不是单纯指的是饮茶的意思，其实和“泡茶”的意思一样，其暗语就是想和对方发生亲密关系，进行更深的了解和相处，只是没有被广泛的运用，所以只是在网上会偶尔看到。

正确的泡茶方法

1、注意泡茶的小细节

泡茶是一个非常讲究的过程，每一个看似不起眼的小细节都会直接影响到茶汤的味道。因此，要关注到泡茶过程中的小环节。

首先，泡茶前要先温杯，这样既能杀菌，又能给杯具预热，使其更好地激发茶香。然后，若要泡的是黑茶、老白茶、普洱茶这样的茶要先“醒茶”，使茶香茶味能更快地激发出来。

2、把握好投茶量

要想泡出一杯好茶，投茶量至关重要。茶量多会使茶味过浓，茶量少又会使茶味寡淡。因此在泡茶时对茶量要好好把控，正确的茶水比例是1：50，若是不好掌控，只要将茶叶铺满杯底即可。

3、根据茶叶选水温

每种茶叶都各具特色，因此所适宜的水温也各不相同。一般来说，绿茶和黄茶的茶质鲜嫩，适宜的水温在85度左右，过高的水温会让茶叶失去活性。红茶适宜的水温在95度左右，而乌龙茶这样的茶最适合的就是用沸水冲泡，这样才能更好地泡出茶的韵味。

我国民间有句老话：“当家度日七件事，柴米油盐酱醋茶”，这话说明茶在我国人民生活中必不可少。然而人们只知道饮茶很有乐趣，而且对人体健康有益，却不知道饮茶还有学问，如不同季节饮什么茶就大有讲究。祖国医学主张：“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。”

一、春饮花茶

我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。在春天的日子里，春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。

人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。

二、夏饮绿茶

夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。

三、秋饮青茶（即乌龙茶）

秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。

四、冬饮红茶（或者普洱熟茶和普洱老茶）

冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。

红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。红茶类在加工过程中经过充分发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物——茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，冲泡形成了红色茶汤。



古人喝茶与现代有什么不同，哪个朝代喝茶最多讲究？

我国的茶历史悠久，这样几片小叶子，曾经一度被当成古代中国的象征，就到现代社会，茶文化依旧是我国的古典文化之一。在古代饮茶是非常讲究的，比现在要繁杂很多，在不同的朝代，喝茶都有不同的方式，要说最为讲究的应该非宋朝莫属。

在我国茶出现的毕竟早，大约是春秋战国时期就有了关于茶的记载，后来到了汉王朝，饮茶之风已逐渐兴起，同时期兴起的还有各种饮茶的器具。尽管如此，每个朝代做茶叶的方式却大有不同，最为讲究的应该就是宋朝的制作方式。宋人喝茶，一般都追求茶要香气厚重一些，不喜欢茶原本苦涩的味道，所以在制作上，宋人和其他朝代的人的做法也是大为不同。

宋人制茶饼会选中茶叶的茶心的地方，先浸后蒸，小榨去水、大榨去汁，还要进行研磨，上等的茶饼一般要研磨24个时辰以上，再加入龙脑等香料，和上香米熬成的薄粥，一并揉成茶饼。在这样复杂的工艺下制成的茶饼往往价格不菲，出自名家之手的更是天价。

宋人不仅茶饼制作繁复，点茶时也颇多讲究，无论是茶饼的碾碎过程，还是煮茶过程要求都非常多，可以说在宋朝煮茶技术含量颇高，所以宋人经常以斗茶为乐，有着一套相当严苛的评判标准，因为这种比赛中使用黑盏装茶最为方便观察，还一度带动起了黑盏的生产，直到今天黑色茶盏也十分受大众的欢迎。

带你了解从古至今饮茶方式的演变

　　自古至今的传承下来的饮料，茶就是最受欢迎并且是随时随地都可以享用到，更是老少皆宜的养生方式。而在长久的历史长河中，茶叶的饮茶方式更是千变万化多姿多彩。

　那么，本期饮茶文化了解从古至今饮茶方式的演变。

　汉魏六朝时期——煮茶法

　汉魏两晋南北朝所饮何茶？如何饮茶？古籍虽有零星记录，但是却语焉不详。《僮约》称“烹茶尽具”，《桐君录》记：“巴东别有真香茗，煎饮令人不眠”。晋郭璞《尔雅》注说：“树小如栀子，冬生，叶可煮作羹饮。”

　唐朝皮日休在《茶中杂咏》序中说道：“自周以降及于国朝茶事，竟陵子陆季疵言之详矣。然季疵以前称茗饮者，必浑以烹之，与夫瀹蔬而啜者无异也。”茗粥即是用茶树生叶煮成羹汤。

　汉魏六朝的饮茶法，诚如皮日休所言，“浑而烹之”，煮成浓厚的羹汤而饮。那时还没有专门的煮茶、饮茶器具，往往是在鼎、釜中煮茶，用食碗饮茶。

　东晋杜育作《荈赋》，其中写道：“水则岷方之注，挹彼清流。器泽陶简，出自东隅。酌之以匏，取式公刘。惟兹初成，沫沉华浮。焕如积雪，晔若春敷。”涉及择水、选器、酌茶。茶煮好之时，茶沫沉下，汤华浮上，亮如冬天的积雪，鲜似春日的百花。既“酌之以匏”，以匏瓢舀茶汤，当在鼎、釜中煮茶。用匏瓢舀到“出自东隅”的瓯或碗中饮用。

　隋唐时期——泡（淹）茶法

　隋唐结束了魏晋南北朝长期分裂的局面，建立了统一的帝国。中国饮茶至中唐开始普及，形成“比星之饮”，“始自中地，流于塞外”。隋朝短暂，茶事记载很少。唐朝茶以团饼为主，也有少量粗茶、散茶和米茶。隋唐时期的饮茶除沿续汉魏南北朝的煮茶法外，又有泡（淹）茶法和煎茶法。

　五代、宋时期——点茶法

　五代的茶以团饼为主，但制作较唐精致，散茶亦有名品。宋朝的前中期，茶以片茶（团、饼）为主；到了宋朝后期，散茶取代片茶取得主导地位。五代宋时期的饮茶除承继隋唐时期的煎、煮茶法外，又兴起了点茶法。

　和唐代的煎茶法不同，点茶法不再直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗中的茶，调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅（一种用细竹制作的工具）搅动，茶沫上浮，形成粥面。

　元明清时期——泡茶法

　元朝的茶以散茶、末茶为主，明朝叶茶（散茶）独盛。明朝有绿茶、黑茶、花茶、乌龙茶和红茶，清朝的茶品种繁多，门类齐全。元明清时期饮茶除继承五代宋时期的煮茶、点茶法外，泡茶法终于成熟。

　泡茶法起始于隋唐，由于煎茶法的兴起和煮茶法的存在，泡茶法在唐代并不普遍。五代宋又兴点茶法，点茶法本质上属泡茶法，是一种特殊的泡茶法。点茶法与泡茶法的最大区别在于点茶须调膏击拂，而泡茶则不用此。五代宋盛行点茶法，故泡茶法无闻。

　结束语不一样的茶叶有着不一样的泡法，每个爱茶人的心中也有着自己心仪的泡法，综合起来才能够喝到美味的茶。

我国的饮茶方式是如何演变的

中国历代饮茶方法的演变　在数千年的饮茶历史上，饮用方法是经过多次改良变革的。

　　茶最早是作为羹饮，茶叶何时成为真正的饮料，目前还没有确切的史料记载，但是至少到了东汉末年和三国时期，茶叶就已经作为饮料饮用。

　　如三国时魏国张辑(230年前后)的《广雅》记载：“荆巴间，采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼(掺和之意)之。其饮醒酒，令人不眠。”已经明确指出茶叶是作为醒酒的饮料饮用的。

　　《三国志64吴书64韦曜传》:“(孙)皓每飨宴，……坐席无能否率以七升为限，虽不悉人口，皆浇灌取尽。曜素饮酒不过二升，初见礼异时，或密赐茶荈以当酒。”既然是以茶代酒，说明当时茶已成为单纯的饮料了。　从上述《广雅》记载中之“欲煮茗饮”看来，说明当时饮茶方法是“煮”，是将“采叶作饼”的饼茶，烤炙之后捣成粉末，掺和葱、姜、橘子等调料，再放到锅里烹煮。

　　这种方法一直延续到唐代，只是更加讲究。宋代以后又有许多变化。

　　大体说来，我国饮茶方法先后经过烹茶、点茶、泡茶以及罐装饮法等几个阶段。

(－) 烹茶 (唐代)　烹茶即煮茶，也称煎茶。

　　根据陆羽《茶经》的记载，唐朝的茶叶生产过程是“晴，采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”即在晴天将茶叶采下，先放在甑壶中蒸一下，然后将蒸软的茶叶用杵臼成茶末，放在铁制的模中拍压成团饼，将茶饼穿起来，进行烘焙，最后封存。　饮用时，先要将饼茶放在火上烤炙，去掉水份，然后用茶碾将茶饼碾碎成为粉末状态，再用筛子筛成细末，放到开水中去煮。煮时，水刚开，水面出现细小的水珠像鱼眼一样，并“微有声”，称为一沸。此时加入一些盐到水中调味。当锅边水泡如涌泉连珠时，为二沸，这时要用瓢舀出一瓢开水备用，以竹夹在锅中心搅打，然后将茶末从中心倒进去。稍后锅中的茶水“腾波鼓浪”，“势若奔涛溅沫”，称为三沸，此时要将刚才舀出来的那瓢水再倒进锅里，一锅茶场就算煮好了。如果再继续烹煮，陆羽认为“水老不可食也”。最后，将煮好了的茶汤舀进碗里饮用。

　　“凡煮水一升，用末(茶末)方寸匕，若好薄者减，嗜浓者增”，“凡煮水一升，酌分五碗，乘热连饮之。”前三碗味道较好，后两碗较差。五碗之外，“非渴其莫之饮”。　上面介绍的是陆羽所提倡的在当时社会上较盛行的饮茶方法。其实在民间还保留着其他饮茶方法。

　　《茶经64六之饮》指出：“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。”因存在不同种类的茶叶，其饮用方法自然也就不同。陆羽所提倡的是饼茶的饮用方法。

　　另有一种方法是“乃斫、乃熬、乃炀、乃舂，贮于瓶缶之中，以汤沃焉，谓之痷茶。”即是将饼茶舂成粉末放在茶瓶中，再用开水冲泡，而不用烹煮，这是末茶的饮用方法。

　　还有一种方法是“或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。”被陆羽视为沟间废水的这种饮茶法，就是《广雅》所记述的荆巴地区的煮茗方法，从三国到唐代数百年间一直在民间流传着。

　　这是从古代以茶作为菜羹到以茶作为单纯的饮料之间的过渡形态，即古代以茶为菜羹时，可能也是和一些作料放在一起煮，并且既然作为菜食；一定也会加盐才好下饭。后来不再做菜食，而是煮成茶汤作为饮料，但还是和一些作料一块熬煮，以减轻茶叶的苦涩，保持原有的口味。也许正是这个原因，尽管陆羽反对用葱姜橘皮等来煮茶，却保留加盐的作法，因为自古以来茶汤的味道就是带有咸味的。由于不加其他作料，茶的真味容易显现，日益为饮茶者所追求，到了宋代，就不再加盐了。

(二) 点茶 (宋代)　到了宋代，烹茶法已被淘汰，盛行点茶法。

　　点茶法是在唐代痷茶法基础上发展而成的。根据宋代蔡襄的《茶录》记载，宋代的点菜主要特点是：

　　“先将饼茶烤炙，再敲碎碾成细末，用茶罗将茶末筛细，“罗细则茶浮，罗粗则未浮。”“钞茶一钱匕，先注汤调令极匀。又添注入，环回击拂，汤上盏可四分则止。视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳。”即将筛过的茶末放入茶盏中，注入少量开水，搅拌得很均匀，再注入开水，用一种竹制的茶筅(类似小竹刷子)反复击打，使之产生泡沫(称为汤花)，达到茶盏边壁不留水痕者为最佳状态。

　　点茶法和唐代的烹茶法最大不同之处就是不再将茶末放到锅里去煮，而是放在茶盏里，用瓷瓶烧开水注入，再加以击拂，产生泡沫后再饮用，也不添加食盐，保持茶叶的真味。

　　点茶法从宋代开始传入日本，流传至今。现在日本茶道中的抹茶道采用的就是点茶法。　点茶法也是宋代斗茶时所采用的方法。斗茶实际上就是茶艺比赛，通常是二三人或三五知已聚在一起，煎水点茶，互相评审，看谁的点茶技艺更高明，点出的茶色、香、味都比别人更佳。

　　还有两条具体标准，一是斗色，看谁的茶汤表面的色泽和均匀程度，鲜白者为胜。二是斗水痕，看茶盏内的汤花与盏内壁相接处有无水痕，水痕少者为胜。斗茶时所使用的茶盏是黑色的，它更容易衬托出茶汤的白色，茶盏上是否附有水痕也更容易看出来。因此，当时福建生产的黑釉茶盏最受欢迎。

(三) 泡茶 (明代)　明清时期，由于废除了饼茶进贡，社会上盛行炒青的条形散茶，因此不再将茶叶碾成粉末，而是直接抓一撮茶叶放入茶壶或茶杯用开水沏泡，即可饮用。这种方法也称为撮泡法，不仅简便，而且保留了茶叶的清香味，受到讲究品茶情趣的文人们欢迎。这是我国饮茶史上的一次革命，“直到今天仍为广大群众所沿用。　最典型的撮泡法是形成于明代完善于清代至今盛行于闽、粤、台沿海一带的“工夫茶”。

　　工夫茶是乌龙茶特有的泡茶方式，在整个冲泡过程中呈现出浓郁的艺术韵味，是中国传统茶艺宝库中的一颗明珠。据清代寄泉《蝶阶外史64工夫茶》记载，其具体冲泡程式如下：　“壶皆宜兴砂质。龚春、时大彬不一式。每茶一壶，需炉铫三候汤，初沸蟹眼，再沸鱼眼，至连珠沸则熟矣。水生汤嫩，过熟汤老，恰到好处颇不易。故谓天上一轮好月，人间中火候一瓯，好茶亦关缘法。不可幸致也。　第一铫水熟，注空壶中荡之泼去；第二铫水已熟，预用器置茗叶，分两若干立下壶中，注水，覆以盖，置壶铜盘内；第三铫水又熟，从壶预灌之周四面，则茶香发矣。　瓯如黄酒卮，客至每人一瓯，含其涓滴咀嚼而玩味之；若一鼓而牛饮，即以为不知味。肃客出矣。”　由上可知，工夫茶使用的茶具是十分讲究的宜兴紫砂，有钱人泡茶还要使用龚春、时大彬等名家制作的紫砂壶。水开后，先要注入空壶荡一荡再倒去，以提高壶温(类似今天福建工夫茶艺的“孟臣淋霖”)。然后放入茶叶，注水，盖上壶盖，将茶壶放在铜盘里，再用开水从壶顶浇淋壶之四周，以发茶香(类似今天福建工夫茶艺的“重洗仙颜”)。喝茶时，每人一小杯，“含其涓滴咀嚼而玩味之。”即慢慢品味欣赏，若一口就喝光，被视为牛饮，不懂得品尝工夫茶，甚至要被人赶出门外。

　　这说明此时的品茶十分重视沏泡技巧和追求艺术韵味，这是达官贵人和知识分子的雅趣。至于普通老百姓为了解渴而泡茶，自然没有必要这么讲究，只要将茶叶放进壶里和杯中，冲入开水，稍停片刻即可饮用。这是最简单的撮泡法。从茶叶冲泡方式的演变历史角度来看，它和工夫茶的冲泡法在本质上是一致的，或者更确切地说，它是工夫茶赖以产生的基础。

(四) 罐装茶 (今后)　摄泡法自明代以来在中国流行600多年，直到今天仍是大众饮茶的主要方式。

　　但是随着科学技术的进步、工业的发达，人们生活节奏加快，传统的茶叶产品和饮用方式已不能完全满足人们的需要，在一些青少年当中，甚至对传统的撮泡法也嫌麻烦，追求快速、简便、易于操作和携带的茶叶产品及其饮茶方式。于是出现了袋泡茶、速溶茶、浓缩茶和罐装饮料茶等新产品。

　　袋泡茶是将茶叶加工成碎末装在纸袋中，放在茶杯中用开水浸泡，喝完茶水后将纸袋中的茶渣连袋丢弃，比较方便，也比较简单。

　　速溶茶则是利用现代科学技术，以各种成品茶叶为原料，用热水萃取茶叶中的水可溶物，过滤弃去茶渣，获得茶汤，经浓缩、乾燥制成固态的速溶茶，饮用时直接将它放在开水中溶化即可，不需要再倒茶渣。也可不经乾燥阶段直接制成液态的浓缩茶，兑水即可饮用，或者直接将茶汤装入瓶、罐制成液态的罐装茶饮料，即开即饮，非常方便。

　　罐装茶饮料是工业化的产品，科技含量较高，与传统手工产品形态的茶叶有质的区别，在日本和欧美迅速发展，在台湾和中国大陆也日益受到消费者的欢迎，它有着广阔的前景，在新世纪中将得到长足的发展，它也必将对传统的饮茶方式产生冲击。在未来的日子里，罐装茶饮料将成为大众化的饮料，它即开即饮，特别适合于流动人口快节奏生活的需要。可以说，这是饮茶史上自60O多年前朱元璋废除饼茶改散茶冲泡以来的又一次革命，具有重大的历史意义。

　　当然，在人们的家庭生活中，细品热茶、把壶赏玩的传统饮茶方式仍不会消亡，在新兴的茶艺馆中还会得到保存和弘扬。

汉族独特的喝茶方式是怎样的

汉族的饮茶方式为：品茶、喝茶和吃茶。

①品茶：古人饮茶注重于“品”，重在精神与意境，通过闻茶叶香气、品茶的滋味和欣赏茶汤，达到身心愉悦的目的。

②喝茶：以清凉解渴为目的，大碗急饮，或不断冲泡，连饮带咽。

③吃茶：连茶带水一起咀嚼咽下。

汉族饮茶大多推崇清饮，认为清茶最能保持茶的“纯粹”，让人体会到茶的“本色”。其基本方法就是直接用开水冲泡或熬煮茶叶，茶汤中无需添加糖、牛奶、薄荷、柠檬或其他饮料，是为纯茶叶、原汁本味的饮法。

汉族主要饮用绿茶、花茶、乌龙茶、白茶等，最有代表性的饮茶方式，要数啜乌龙、品龙井、吃早茶和喝大碗茶了。

关于“古人的饮茶法”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！